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L'équipe À la production, l'équipe compte sur Marie Anne Rainville, propriétaire exploitante, de Richard Fortin, boulanger et pâtissier d'expérience et Étienne Matter, une recrue franco-québécoise.		À l'accueil, avec sourire et diligence, travaillent Élodie Fortin, Julie Berger et Émilie Guindon.	À la production, l'équipe compte sur Marie Anne Rainville, propriétaire exploitante, de Richard Fortin, boulanger et pâtissier d'expérience et Étienne Matter, une recrue franco-québécoise. À la production, l'équipe compte sur Marie Anne Rainville, propriétaire exploitante, de Richard Fortin, boulanger et pâtissier d'expérience et Étienne Matter, une recrue franco-québécoise. Passant par là, le samedi 28 novembre dernier, le boulanger breton, Armand Carduner a enseigné l'art du kouign aman aux artisans de Bis la boulange.  Une rencontre de gens de métier autour du fameux gâteau brioché breton désormais au menu de la boulangerie les samedis.